Descascando o ABACAXI
A paz súditos do Rei. Tudo na graça?
... Indo direto ao ponto (Hehehe), vamos começar nesta semana o ABC dos alimentos (frutas, verduras, legumes, leguminosas)... O que não quer dizer que nas próximas semanas estaremos falando apenas de frutas, verduras e legumes, muito menos que vamos listar todos os alimentos que começam com a letra A, por exemplo! (rs) ... Essa seção ABC dos alimentos será uma vez por mês ;D, e eu selecionarei um ou dois alimentos para representar a letra (heheheh) ;P
Então, vamos à fruta deste mês (Ops! Matéria postado dia 29 de fevereiro... Um dia especial, pois que só se repetirá daqui 4 anos, então é justo que esta fruta represente o mês de fevereiro, ou seja, mês que vem tem outra fruta...Ahaha). Agora, mãos à massa, vamos descascar o Abacaxi...
... O abacaxi é composto predominantemente por carboidratos, característica comum das frutas em geral, além de pequena quantidade de proteína e praticamente nula em lipídios. Tem significativa quantidade de vitamina C, importante na prevenção ao escorbuto e aproveitamento do ferro, e também é rica em fibras, que auxiliam na motilidade intestinal e previnem contra doenças como o câncer, além de diminuírem a glicemia e o colesterol sanguíneos.
Por conter uma enzima chamada bromelina, o abacaxi auxilia na digestão, já que esta enzima atua na quebra da proteína e, por esse motivo, pode ser utilizada para amaciar carnes.
Também é conhecido por suas capacidades antiinflamatória e antioxidante, sendo, portanto, recomendado para prevenção de doenças como aterosclerose, artrite, câncer, mal de Alzheimer, entre outras.
O abacaxi pode ser consumido in natura ou industrializado, sob a forma de fatias ou pedaços em calda, pedaços cristalizados, passa, sucos, xarope, geléia, doces, licor, vinho, vinagre e aguardente. Entretanto, os mais utilizados são as fatias ou pedaços em calda, e o suco.
... Agora uma receita rápida para você saborear:
Suco Verão
Ingredientes
- 2 mangas
- 1 abacaxi
- Gelo ou 1/2 litro de água
- Folhas de hortelã
- Açúcar a gosto
Utensílios e equipamentos: Liquidificador.
Modo de preparo
1. Higienizar as frutas e a hortelã. Cortar as mangas e o abacaxi em pedaços.
2. Colocar junto com os outros ingredientes (reserve a hortelã).
3. Bater até dissolver.
4. Acrescentar a hortelã e bater no modo pulsar.
5. Servir.
Rendimento: 8 porções de 200 ml.
Um copo (200ml) contém 78 kcal
Agora é só saborear!
Fiquem na paz do nosso Deus, e semana que vem muito mais novidades aquii na nossa página! ;D
Abraços!
Fonte: Nutrição em Foco
Nenhum comentário:
Postar um comentário