Pipoca
A paz do Senhor jovens!
Pra começar, que tal estourar uma pipoca!
... É muito comum essa situação quando
estamos em casa, ou quando vamos assistir aquele filme...
Milho, óleo e uma panela no fogo... Logo
muitos “pops”, e o resultado são muitas massas brancas, pequenas e bem
macias... Nessa hora é preciso tomar cuidado com os excessos de gordura, sal e caldas doce. Ah quem diga que comer
pipoca é um prejuízo a saúde, mas não é bem assim!
Segundo a ciência a pipoca reúne mais certos antioxidantes do que uma porção de frutas e verduras. Ou seja, ela seria uma aliada ardilosa na guerra contra os radicais livres, aquelas moléculas instáveis e perigosas que atacam as células e provocam desastres que vão de envelhecimento precoce a câncer.
Segundo a ciência a pipoca reúne mais certos antioxidantes do que uma porção de frutas e verduras. Ou seja, ela seria uma aliada ardilosa na guerra contra os radicais livres, aquelas moléculas instáveis e perigosas que atacam as células e provocam desastres que vão de envelhecimento precoce a câncer.
Só para você saber, as substâncias
protetoras da saúde estão na casca, aquela capa que teima em ficar agarrada nos
dentes. Já na parte branca e geralmente macia encontramos outro amigão do nosso
organismo: o amido resistente. O nome convém dizer, não foi dado à toa, isso
porque ele passa praticamente intacto pelo aparelho digestivo, só no intestino
grosso é que microorganismos da flora o transformam em ácidos graxos de cadeia
curta. Eles deixam a região mais ácida,
favorecendo a proteção contra células cancerosas.
Mas, não pense que agora você pode se
entupir de pipoca vendida no cinema ou a industrializada para micro-ondas...
Essas são justamente as que merecem estar no banco dos réus. O recomendado para
se beneficiar das qualidades desse alimento é prepará-la na boa e velha panela,
com só um pouquinho de óleo.
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